🍷 Josephus Mayr – Composition Reif 2020
Ein kraftvoller, eleganter Rotwein aus Südtirol, der die Kunstfertigkeit des Weinguts Josephus Mayr widerspiegelt. Diese Cuvée vereint internationale Rebsorten mit dem einzigartigen Terroir der Region.
🍇 Charakter & Aromen
Der Composition Reif 2020 präsentiert sich in einem dichten Granatrot. In der Nase entfalten sich reife Früchte, getrocknete Beeren, Johannisbeeren und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und extraktreich, mit samtigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
🧾 Details
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
Bodenart: Alluvial- und Moränenböden vulkanischen Ursprungs
Erziehungssystem: Pergel und Guyot
Pflanzdichte: 6.000 – 10.000 Stöcke/ha
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
Ernte: Gestaffelt von Anfang Oktober bis Mitte November
Vinifikation: Entrappung, Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, Maischekontaktzeit: ca. 10 Tage für Cabernet und Petit Verdot, 7 Tage für Lagrein
Ausbau: Malolaktische Gärung, 18 Monate Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche
Farbe: Intensives Granatrot
Aroma: Reife Früchte, getrocknete Beeren, Johannisbeeren, Vanille
Geschmack: Vielseitig aromatisch, extraktreich, samtige Tannine
🍽️ Passt besonders gut zu
Gegrilltem oder geschmortem Fleisch
Wildgerichten
Reifen Käsesorten
Dunkler Schokolade
Josephus Mayr – Composition Reif 2020 – Ein Meisterwerk der Südtiroler Weinbaukunst, das Eleganz, Struktur und Tiefe vereint. Ideal für Genießer, die das Besondere suchen.